¿¿COMER HOMBRE ??
Como profesor de Escuela de Cheff muchas veces algunos de mis alumnos, en aras de la innovación de platos , me han manifestado el deseo de - si fuera posible - alguna vez trabajar con carne humana en un plato - dejándose llevar tal vez por la curiosidad o el espíritu investigador. La verdad es que el canibalismo si ha acompañado al hombre - y a muchas otras especies - a lo largo de su historia y aun en la actualidad algunas culturas siguen practicándolo de manera ceremonial.
Pero entonces si es una costumbre que se practica hasta nuestros días - ¿Es en realidad algo malo?, o ¿solo necesitamos romper un poco los tabúes de nuestra sociedad?; pues la verdad es que no es algo natural y para ello MAMÁ NATURALEZA diseño un mecanismo para que una especie no sea la encargada de su propia extinción y ese mecanismo son los PRIONES
Los priones son agentes infecciosos de origen protéico que afectan directamente al sistema nervioso central diseminándose en él causando una enfermedad incurable y letal que deja en los pacientes un aspecto de esponja en la masa encefálica, de ahí el nombre de Encefalopatía Esponjiforme.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3dz_0xpXOkzdABHkhGddDnaV36tDuKS7vTlL0seWDoRxa4NIxTs1FuAuZloNANwEvDKa5QG5EpPPjTvvdbBi56zGt1AbIWuPe2xgVZlIZtbzvLiPbtvRJkw39IV1VvgxE6aMFiz89Uz8/s320/vacas-locas.jpg)
Entonces - Si la ingestión de la carne de las vacas locas no causa hombres locos ¿Cómo es que en realidad está enfermedad afecta al hombre? - No es "El Mal del Hombre Loco" si no la enfermedad de Creutzfeldt - Jakob (ECJ) que aunque no se ha comprobado del todo la forma en la cual uno la adquiere, una variedad de ella llamada KURU - "muerte de la risa" - es una enfermedad priónica neurodegenerativa de las tribus de Nueva Guinea adquirida por los ritos funerarios de canibalismo familiar en los cuales se ingieren los sesos para ganar sabiduría.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsGha29xaoRSwu81JQC7Kr6bey7eOZ3SIyuhugjWSdbklsnTdgCzCL0at6u3KKlh0OJ8YvecEGGhKKMf7YoP_yGvYvKQhIuaMgUQXG5n3MjvLhb44nu8fl3tyuIhS3D8FPY6ocU3uLoI/s320/CJ.jpg)
Por ahí alguien dirá, pero la infección de esa gente se puede deber a la ingestión de cerebros dañados y por lo tanto se contagiaron - más no - desarrollaron la enfermedad por las prácticas caníbales; bueno puede que tengas razón, y si es así cuéntanos a que sabe la carne humana y si no es mucha molestia después de muerto - ¿podrías donar tu cerebro a la ciencia para estudiarlo?
Nada más por hoy ... hasta la próxima entrada
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