EL CHIRULÍN
Hace muchos años nos propusimos crear un calendario pisquero, una agenda que contuviera las principales celebraciones de nuestro destilado bandera, y nos dimos con la amarga sorpresa que casi no existen fiestas del Pisco, me dijeron que incluyera aniversarios de fundación de ciudades productoras o las fechas probables donde se realizaban los concursos regionales, pero me pareció que esto, haría perder la esencia de un almanaque que pueda ser celebrado en cualquier parte del mundo. Comenzamos a escribir sobre algunas "nuevas propuestas" siempre con una base histórica o de estacionalidad y poco a poco, cada mes tuvo - al menos -una fecha que festejar hasta que nos topamos con el primer mes, en el que no encajaba ningún festejo "noviembre"; pero así como nosotros, el Perú se había olvidado de una bebida centenaria, de la que aún no se ha escrito mucho, y es porque la receta solo ha sido propagada de boca en boca, cual tradición, y hoy esperamos que ayudes también a dif...
