EL NIÑO & EL PISCO
Es obvio que el Pisco no será nada saludable para un niño, pero aún más dañino suele ser el Niño para el Pisco, este fenómeno climatológico que suele llegar en diciembre por lo que adquiere su nombre en honor a la natividad; pero a diferencia de las fiestas estos sucesos no suelen ser nada alegres más por el contrario - en sus etapas más fuertes - vienen trayendo destrucción al Perú incluso siglos atrás, siendo la posible causa de la senescencia de muchas culturas Pre-Incas que ocuparon las zonas costeras a lo largo de nuestras historia. Pero hablemos de cosas más modernas y es que el Niño además de causar aumento de las lluvias y con esto el caudal de los ríos; los daños no tienen que ser tan explícitos como un huayco arrasando todo a su paso, para que dañe - significativamente - a la industria de nuestro destilado. Así que hoy quiero contarles un poco de esta difícil relación entre EL NIÑO & EL PISCO. La viticultura necesita de un clima esp...
